추석 명절, 수인성·식품매개 감염병 예방수칙 안내

안녕하세요. 홍천중앙시장입니다.

추석 명절을 맞아 가족·친지 간 모임과 음식물 섭취가 늘어나는 시기입니다.
명절 음식은 조리·보관 과정에서 위생관리가 소홀해질 경우 살모넬라균, 비브리오패혈증 등 수인성·식품매개 감염병이 발생할 수 있어 각별한 주의가 필요합니다.

수인성·식품매개 감염병이란?

오염된 물이나 식품을 섭취하여 감염되는 질환으로, 주로 설사, 복통, 구토, 발열 등의 위장관 증상이 나타납니다.

특히 추석 연휴에는 음식물을 대량으로 조리하거나 상온에 장시간 보관하는 경우가 많아 식중독 및 감염병 예방에 더욱 주의해야 합니다.

주요 감염병 예방수칙

① 손은 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 씻기
음식을 조리하거나 먹기 전, 화장실 이용 후에는 반드시 손을 씻어주세요.

② 음식은 충분히 익혀 먹기
육류, 달걀, 해산물 등은 속까지 충분히 익혀 섭취하세요.

③ 물은 끓여 마시기
안전이 확인되지 않은 물은 반드시 끓여 드세요.

④ 채소·과일은 깨끗한 물에 충분히 씻어 먹기

⑤ 설사 증상이 있는 경우 음식 조리하지 않기
조리 과정에서 다른 사람에게 감염병이 전파될 수 있으므로 증상이 회복될 때까지 음식 조리를 피해주세요.

⑥ 식재료는 위생적으로 구분하여 조리·보관하기
날 음식과 익힌 음식은 구분하고, 조리한 음식은 장시간 상온에 두지 않도록 주의하세요.

살모넬라균 감염증 주의

살모넬라균은 날달걀, 덜 익힌 달걀, 오염된 육류 등을 통해 감염될 수 있습니다.
주요 증상으로는 복통, 발열, 메스꺼움, 구토, 두통, 설사 등이 있습니다.

특히 음식 준비 시 상온에 식재료를 장시간 방치하지 않고, 계란을 만진 후에는 반드시 손을 깨끗하게 씻어주세요.

비브리오패혈증 주의

비브리오패혈증은 오염된 해산물을 날것 또는 덜 익혀 먹거나, 상처가 있는 피부가 오염된 바닷물에 노출될 경우 감염될 수 있습니다.

간질환 등 고위험군은 특히 주의해야 하며, 해산물은 반드시 충분히 익혀 드시고 피부에 상처가 있는 경우 바닷물과의 접촉을 피해주세요.

가장 기본적인 예방수칙, 손 씻기!

손바닥 → 손등 → 손가락 사이 → 두 손 모아 → 엄지손가락 → 손톱 밑

흐르는 물에 30초 이상 꼼꼼하게 손을 씻어주세요.

추석맞이 수인성·식품매개 감염병 예방수칙 캠페인

일시 : 9월 16일(수) 13:30 ~ 14:30
장소 : 홍천 중앙시장 오픈 스튜디오 앞

가을철 식중독, 예방이 최고의 방법입니다!
안전하고 건강한 추석 명절을 위해 올바른 손 씻기와 음식물 위생관리를 생활화해 주세요.

홍천중앙시장이 홍천군보건소 감염병관리팀과 함께 하겠습니다.